监制承担什么责任

监制在不同领域承担不同的责任，具体如下：

食品监制

监督食品生产企业的产品工艺、流程和质量，确保产品质量符合相关标准。

与生产企业签订监制合同，明确双方产品质量责任，并承担相应的法律责任。

在食品出现质量问题时，生产和监制方都需要负法律责任。

影视剧监制

监督影视剧拍摄的艺术质量、制作进度和资金流向。

及时处理行政管理与艺术创作或创作部门之间的冲突。

制定宣传推广计划并实施，为影视作品发行做好准备。

审查完成的影视作品，准备审查材料，报主管部门审查，取得发行放映许可证。

销售发行影视作品，负责资金回笼。

编制影片的具体拍摄日程计划，监督导演的艺术创作和经费支出，协助导演安排日常事务。

全程把控项目制作流程，包括剧本、前期场景、道具、人设，中期模型、贴图、灯光、动画，后期合成、特效的审核、修改等。

审核合成测试结果，对影片合成提出建议意见，确定影片最终画面质量和效果。

对影片最终素材进行剪辑或指导剪辑，输出最终成片。

公司股东的法律责任

监制股东的法律责任可能包括因监管措施和解决民商事争议而支付的罚款、罚金或惩罚性赔偿所导致的风险敞口。

综上所述，监制在不同行业中的职责涉及产品质量监督、艺术创作监督、财务管理、法律风险等多个方面。在食品行业，监制还需承担严格的法律责任，确保食品安全。