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食品安全注意什么

100次浏览     发布时间:2025-01-10 19:04:56    

食品安全是日常生活中非常重要的一部分,以下是一些关键的注意事项:

购买预包装食品时

仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。

拒绝购买过期食品、三无食品、感观性状异常的食品等。

注意食品包装是否完好无损,是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

选择餐饮单位时

选择环境整洁、卫生良好,店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标识为微笑或大笑的餐饮单位。

不食用路边、露天流动小摊点提供的食品。

不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。

存放和食用食品时

注意高风险食物(多为高蛋白食物)的存放,并尽快食用。

食物必须烧熟煮透,尽量不食用隔夜饭菜,若不能当餐用完,应及时冷藏,且第二次食用前必须加热彻底。

日常饮食应荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

保留消费凭证

购买食品或到餐饮服务单位消费后,要尽量索取并保留相关票据,以便发生事故后能追查责任。

家庭用餐时

食物必须烧熟煮透,避免食用隔夜饭菜。

若不能当餐用完,应及时冷藏,且第二次食用前必须加热彻底。

日常饮食应荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

保持清洁

拿食品前要洗手,准备食品期间要经常洗手,便后洗手。

清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备,避免虫、鼠及其他动物进入。

生熟分开

生的肉、禽和海产品要与其它食物分开,使用专用的设备和用具处理生的食物。

储存食物时,避免生熟食物互相接触。

做熟

食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

汤、煲等食物要煮开以确保中心温度达70℃,肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。

熟食再次加热要彻底。

保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。

熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃),即使在冰箱中也不能过久储存食物。

冷冻食物不要在室温下化冻。

使用安全或进行处理的水

挑选新鲜和有益健康的食物,选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干净,不吃超过保质期的食物。

谨慎选择外卖

选择有信誉的外卖平台和商家,查看商家的评价和食品安全等级。

收到外卖后,要检查食品的包装是否完好,食品是否在适宜的温度下保存。

避免食用过期食品

过期食品可能会滋生细菌、霉菌等有害物质,食用后可能会导致食物中毒等健康问题。

因此,要定期清理家中的食品,避免食用过期食品。

注意食品添加剂

了解常见的食品添加剂及其作用,尽量选择添加剂较少的食品。

对于一些特殊人群,如儿童、孕妇、老年人等,要更加注意食品添加剂的摄入。

通过遵循以上注意事项,可以有效降低食品安全风险,保障个人和家庭的健康。