炒酸奶用的什么锅

炒酸奶通常使用的锅是 平底锅。具体操作步骤如下：

准备平底锅：

选择一个较厚的平底锅，确保锅体能够承受加热过程中的温度变化，防止变形或损坏。

冷冻盘子：

将平底锅放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟，这样可以使锅体温度极低，有利于酸奶在加热过程中快速凝固成脆皮。

加热与搅拌：

将平底锅烧热至中火，倒入生花生翻炒至熟透，然后转小火保持热度均匀，防止花生糊锅。炒好的花生需要放凉后捣碎备用。

倒入酸奶与配料：

将一袋酸奶倒入冷冻好的盘子里，加入爱吃的配料如花生碎、芝麻、葡萄干、蜜豆、香蕉、蜜桃和果酱，然后搅拌均匀。

展平与冷冻：

用铲子将混合物展平，再次放入冰箱冷冻室，直至酸奶完全凝固成脆皮。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的炒酸奶了。使用平底锅可以确保酸奶在加热过程中均匀受热，从而获得更好的口感和脆皮效果。