怎样煮毛豆又绿又进味？这技能让毛豆翠绿不发黄、鲜嫩入味！
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发布时间：2024-08-08 12:32:55
第一步：清水中加入盐把毛豆清洗干净后剪掉两头。
第二步：锅里倒水后加入八角、香叶、小米辣、桂皮、花椒、食盐适量（每斤毛豆宜加食盐20克）、几滴食用油 。
第三步：水开转中火8分钟，全程不加盖。
第四步：煮熟后将毛豆和卤水晾凉，期间静置两个小时。
几点值得注意的小技巧：
① 加入食盐清洗更加干净
② 剪掉两头的角更加入味
③ 加入几滴食用油可以使毛豆翠绿
④ 全程不要盖锅盖，会焖黄
⑤ 煮熟后不建议过凉水，会有害健康
⑥ 静置两个小时，更入味更爽口
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