腌鱼怎么做好吃家常做法（腌鱼时，不要直接抹盐，教你正确做法）
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发布时间：2024-11-15 08:04:59
腌鱼时，不要直接抹盐，饭店大厨教你正确做法，鲜嫩紧实口感好
说着说着秋天就快要结束了，现在天气越来越冷，人们都开始变得懒惰起来，一动不想动。我们现在开始就可以准备一些过冬天吃的食物，比如说腊八蒜，香肠，熏肉等等都是冬天不可缺少的美食。咸鱼也是不可缺少的美食，味道和口感很不错，吃起来紧实又下饭。
咸鱼虽说味道好，但是要想腌制的入味，必须得下点功夫，所以腌鱼大家不要以为很简单。我们在家中腌鱼的时候很多人总是傻傻放一些盐，这样不仅不好吃还会发臭发腥，所以大家不要盲目的去做。
腌鱼
食材：鱼、食盐、白酒、八角、花椒。
步骤一：我们将准备好的鲜鱼清理干净，尤其是内脏都要处理干净，这样可以减少鱼肉的腥臭味，大家处理完不要着急抹盐。
步骤二：在锅中加入食盐八角花椒全部炒香，之后涂抹在鱼身上，这样吃起来鱼肉会更紧实味道和口感会更好。
步骤三：涂抹好以后我们拿出保鲜膜包裹在鱼身上，放到阴凉的地方保存起来，鱼肉发硬以后就可以了。腌制好以后想吃的时候拿出来就可以了，配上小酒真的是一绝。